Chilenos
Botalcura Codorníz Carménère
Color rojo rubí oscuro y reflejos violetas, con lágrimas numerosas y lentas. En nariz se sienten aromas intensos de fruta negra, mora y cassis, con chocolate amargo, notas ahumadas y toques de cilantro, jazmín y semilla de mostaza.
En boca, el ataque es suave y agradable, el medio paladar lleno, con equilibrio voluminoso donde aparecen taninos agradables. El final es largo, con buen amargor y taninos presentes y elegantes.
Un vino que combina con platos elaborados y salsas especiadas, cazuelas, carnes de cerdo o aves y quesos maduros.
Servir aproximadamente a 16-18ºC.
Botalcura El Delirio Reserva Carménère Merlot
Botalcura
El Delirio Reserva Carménère y Merlot
Manual en bins de media tonelada. La selección de racimos se realiza en la bodega y deshoje antes de la vendimia. Se cosecha sólo en la mañana para mantener la temperatura fresca de la fruta.
Prensado directo, decantación en frío por 48 horas, luego trasiego para iniciar fermentación con levaduras seleccionadas. Tono rosado semi intenso, con reflejos violeta claro.
Botalcura El Delirio Syrah Nebbiolo
Color rojo rubí semi intenso, con reflejos claros matices violáceos. Potente y elegante, con dominancia de frutos rojos como cereza y ciruela verde, especias como cardamomo, cilantro e hinojo, acompañado de notas de roble y pan tostado.
Ataque en boca franco, con medio paladar bien sostenido por una combinación de acidez y taninos que permiten estructurar el vino, además de equilibrar su gran volúmen. Con final de boca largo.
Este vino ensambla la potencia del Nebbiolo con el exotismo del Syrah, lleno de aromas especiados, y con un color intenso que armonizan con la fuerza tánica y los sabores frutales de Nebbiolo. Esta combinación interesante y atrevida está potenciada por su paso por barricas de roble francés y americano, lo que entrega elegancia y complejidad a la mezcla.
Se recomienda acompañar guisos a base de carne y verduras, como estofados y carne de bucy. También marida muy bien con filete de pato asado y en general platos de sabores intensos.
Servir 18ºC.
Casa Silva Altura Gran Reserva
Casa Silva
Altura Gran Reserva
Color rubí intenso. En naríz, elegante y complejo con notas a frutas rojas maduras, moras y ciruelas secas. Excelente balance entre el roble Francés y la fruta. Intenso, rico y expresivo, en boca es redondo y de elegantes taninos. Muy largo y armonioso final.
Casa Silva Colección Carmènére
Casa Silva
Colección Carmènére.
Color rojo rubí. Encantador aroma, dejos a tabaco, frutas negras y rojas.
En boca es redondo, de acidez balanceada y suaves taninos. Notas a frutas naturalmente dulces, cerezas y moras, de un largo y limpio final.
Casa Silva Colección Chardonnay
Color amarillo pálido. Ofrece aromas a plátanos maduros y duraznos dulces. En boca es redondo, de excelente acidez y un agradable final.
Este redondo Chardonnay es la elección natural para pastas con salsas blancas, pollos sin mucho aliño, pescados o ensaladas verdes. También es fantástico con el queso camembert.
Casa Silva Cuvée Reserva Sauvignon Blanc
Amarillo pálido con matices verdes. En nariz, fresco y poderoso, con notas a grossellas. En boca es cítrico, con excelente acidez y notas a plátano. Final largo y agradable.
Si queremos tomarlo como aperitivo, lo podemos acompañar de unas anchoas en salazón, de aceitunas o incluso de alguna fritura de pescado.
Casa Silva Doña Dominga
Casa Silva
Doña Dominga
Brilloso. En nariz, aromático y cítrico, especialmente pomelo. En boca es redondo, refrescante y bien balanceado, de notas a limas y toronjas frescas. Final persistente.
Casa Silva Late Harvest
Este vino ofrece aromas florales en conjunto a notas de pomelo rosado y naranjas confitadas. En boca es redondo, de gran cuerpo, buena acidez y notas a cáscaras de naranjas. Final agradable y muy largo.
Casa Silva Los Lingues Cabernet Sauvignon
Rojo rubí profundo con matices violeta. En nariz, intenso, con notas a frutas negras maduras y dejos a frutas silvestres.
En boca se aprecia un buen balance entre la fruta y el roble Francés, poderoso, de buena estructura, taninos suaves y redondos y notas a murtillas y dejos a tabaco. Excelente final.
Casa Silva Los Lingues Carménère
Rojo rubí profundo con matices violeta. En nariz, intenso, con notas a frutas negras maduras y dejos a frutas silvestres.
En boca se aprecia un buen balance entre la fruta y el roble Francés, poderoso, de buena estructura, taninos suaves y redondos y notas a murtillas y dejos a tabaco. Excelente final.
Casa Silva Microterroir Carmènére
Casa Silva
Microterroir
Rubí intenso con matices violeta. En nariz se aprecian delicados aromas a frutas rojas y negras con dejos a café. En boca es armonioso, de muy buena estructura, taninos suaves y notas a frutas rojas maduras, especies y un suave toque a pimienta negra. Final largo y elegante.
Casa Silva Quinta Generación
Casa Silva
Quinta Generación
Color rojo rubí oscuro intenso con matices violeta. En nariz, poderoso, con notas a mora, toffee y turrón. En boca, de suaves y dulces taninos, redondo, de excelente balance acído y muy buena estructura. Notas a frutas negras y arándanos. Muy largo final.
Casa Silva Reserva Cuvée Cabernet Sauvignon
Rojo rubí intenso. Delicado en nariz, levemente especiado con notas a frutas negras del bosque y cerezas. Redondo y poderoso en boca, de taninos firmes y notas a moras. Final largo y elegante.
Casa Silva Reserva Cuvée Chardonnay
Brillante con matices dorados. En naríz se aprecia buena intensidad aromática. Notas cremosas y de fruta madura. Manzana madura.
Notas de panadería. Cremoso y de acidez balanceada, en boca es suave, con notas a bananas. Final largo y agradable.
Casa Silva Reserva Cuvée Merlot
Casa Silva
Reserva Cuvee Merlot
Color rubí, con un aroma frutal de ciruelas maduras y coco.
Muy fresco, de excelente acidez y suaves taninos, en boca se aprecia su buena estructura y la armonía entre la fruta y el roble francés. Agradable final.
Pajarete Moscatel
Nariz muy limpia, de gran franqueza, y con intensidad aromática media-alta, apareciendo aromas típicos de Moscatel, acompañados por otra serie de notas aromáticas que le diferencian de un mono-varietal típico. Notas de fruta de hueso maduro (durazno), también fruta blanca y corteza de cítricos. Todo acompañado por notas florales y con un fondo herbáceo, que le da un toque de verdor a la nariz del vino.
Pajarete Negra País
Negra País es un vino de cuerpo medio, suave y con agradables notas frutales como frutilla, cereza y grosella roja.
Usted puede escoger este vino para acompañar algunos guisos de carne, tacos o verduras rellenas con carne y arroz.
Servir aproximadamente a 5 - 7ºC.