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Ariano Don Julio Special Reserve 2013
$839.00
Don Julio Ariano Reserva Especial
Este vino nace de un corte de 23 barricas de roble especialmente seleccionadas.
Variedad de Uva: MERLOT/SYRAH/TANNAT
Región: Paysandú, Uruguay.
Viñedo: Sistema de conducción en espaldera. cepas de 15 años. Suelos arcillosos calcáreos, con buen drenaje.
Vinificación: Selección manual de las uvas, seguido por una fermentación mediante levaduras seleccionadas se procede a trabajar con temperaturas más bajas a lo habitual para lograr atrapar el máximo de aromas y estructura.
Nota de cata: Profundo color rojo granate con matices violáceos. Expresivo en la nariz, destacan frutos negros bien maduros, violetas, notas de coco y vainilla propios de su pasaje por roble francés y americano durante 18 meses.
Ofrece una boca floral y mentolada proveniente de los varietales, Merlot y Syrah, acompañado de la estructura propia del Tannat. Su acidez marcada y sus dulces taninos envuelven nuestro paladar de manera sutil, lo que pone en manifiesto su perfecto equilibrio.
Maridaje: Estamos ante un vino protagonista por sí sólo, para servir en toda ocasión, con una buena picada con quesos y fiambres, o con carnes de todo tipo, no olvidando disfrutarlo en la sobremesa.
Temperatura de Servicio: Servir en el entorno de los 18ºC.
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A boca el Torrontés tiene presente los sabores a cáscara de naranja, duraznos, ensalada de frutas, miel, orégano, manzanilla y uva moscatel. El equilibrio presente en él, entre la acidez y los sabores a frutas, hacen que el mismo aparezca como un vino dulce pero en realidad es un magnífico vino seco. A medida que el vino evoluciona en forma adecuada cambia sus aromas, pero al contar con un buen equilibrio entre los sabores frutales y florales hacen que en la boca se redondeen de manera excepcional.
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